A estrutura localizada em Tuiuty, interior de Bento Gonçalves (RS), é um belo convite para se conhecer as etapas de elaboração de vinhos e espumantes
Localizada em Tuiuty, interior de Bento Gonçalves, no Vale do Rio das Antas, no Rio Grande do Sul, a Vinícola Salton oferece aos seus visitantes um irresistível convite para conhecer as etapas de elaboração de vinhos e espumantes. Em uma área de 77 hectares, com 37 mil metros quadrados construídos, é possível realizar diferentes roteiros de visitação.
Um dos diferenciais que transforma a Salton em uma atraente opção turística está nas facilidades de se passear pela vinícola. Passarelas aéreas foram construídas para possibilitar ao visitante acompanhar todo o processo produtivo de recebimento, elaboração, engarrafamento e amadurecimento dos produtos. Nas caves subterrâneas, onde descansam os vinhos mais nobres, a atmosfera remete às adegas tradicionais dos castelos medievais europeus. A Cave da Evolução está a oito metros de profundidade, em relação ao nível da rua, e proporciona uma experiência singular, com degustação de espumantes e vinhos ao final de um labirinto místico.
Com uma arquitetura em estilo de Villa Italiana
, baseada nos princípios do arquiteto Palladio, a estrutura foi projetada por Júlio Posenato e Adriana Florin e inaugurada em 2004. Outro destaque fica por conta do relógio solar, que ocupa a base central do frontão. Feito com mármores italianos, esmaltes especiais e pedras semipreciosas. Por meio da sombra, que se movimenta de acordo com o sol, é possível acompanhar o horário astronômico exato, as estações do ano e as mudanças das constelações do zodíaco.
Os dois principais roteiros turísticos oferecidos pela Vinícola Salton são o Tour Intenso e o Tour Gerações. O primeiro tem duração de duas horas e acontece de segunda a domingo, com saídas de hora em hora. Para grupos com mais de 10 pessoas, é necessário agendamento. Este roteiro inclui visita aos vinhedos (exceto em caso de chuva), onde tudo começa, na origem da matéria-prima: a uva. Depois, a caminhada prossegue até a Galeria dos 100 anos e à área de recebimento, onde , durante a safra, nos meses de janeiro a março, é possível vislumbrar os frutos que darão origem aos vinhos, espumantes, sucos e chás; aos tanques de fermentação, quando o guia apresenta de forma clara os processos de transformação da uva em vinho; e às autoclaves nas quais são elaborados os espumantes, com atenção especial na visita à vinícola líder de comercialização da bebida no Brasil. Além disso, o passeio inclui a Cave das Bordalesas, a ala histórica, a Cave do Talento, o Labirinto, as linhas de engarrafamento, que apresentam os equipamentos mais modernos de envase; e o Relógio Solar, que fica sobre um mosaico de pedras preciosas e encerra a visita na fachada da vinícola. Por fim, acontece uma degustação de até cinco produtos na loja de vinhos. O valor do ingresso é de R$ 30,00, com bônus de compra de R$ 15,00.
Já o Tour Gerações acontece somente com agendamento prévio e conforme disponibilidade do sommelier. O roteiro, com duração de duas horas e 30 minutos, também inclui a visitação aos vinhedos (exceto em caso de chuva), à Galeria dos 100 anos, na qual são apresentados os marcos na história do primeiro centenário da vinícola por meio de pinturas; ao recebimento, tanques de fermentação e autoclaves. A Cave das Bordalesas, na qual o vinho evolui nas barricas de carvalho; a ala histórica, que faz uma viagem ao passado, nas origens da elaboração de vinhos no Brasil; a Cave da Evolução e o Labirinto, nos quais os vinhos mais longevos descansam a oito metros de profundidade, também estão neste passeio, que ainda passa pelo engarrafamento, laboratórios e pelo Relógio Solar (exceto também em caso de chuva). Ao final, acontece uma degustação em uma sala secreta, com capacidade para 12 pessoas, no final do labirinto. Apenas rótulos de edições limitadas e safras especiais são servidos no Tour Gerações, harmonizados com tábua de frios. O ingresso custa R$ 80,00, com bônus de compra de R$ 20,00.
Mais detalhes sobre estes e outros roteiros especiais disponíveis durante o ano na Vinícola Salton podem ser conferidos no link https://www.salton.com.br/roteiros. Agendamentos de visitas podem ser realizados diretamente pelo site ou pelo telefone (54) 2105-1061.
Crédito das fotos: Eduardo Benini
