Há uma nova festa em Salt Lake City. As leis para bebidas alcoólicas de Utah foram normalizadas no ano passado, pela primeira vez desde 1935, permitindo aos clientes simplesmente entrarem em um bar e pedir um drinque, como fariam em qualquer outra cidade. Some a isso a crescente cena cinematográfica (um efeito colateral do Festival de Cinema Sundance, perto dali), uma nova série de galerias independentes e butiques, e uma postura de portas abertas a refugiados e imigrantes, que tornaram a cidade mais cosmopolita. A cidade até mesmo aprovou uma lei antidiscriminação no ano passado, que protege os moradores gays, lésbicas, bissexuais e transexuais – e com apoio da Igreja Mórmon.

Sexta-feira
16h – Souvenires criativos
Com seus aluguéis relativamente baratos e ethos faça você mesmo, Salt Lake City é um bastião de criatividade. Para um levantamento da cena de design, pare no Frosty Darling (177 East Broadway; 801-532-4790; frostydarling.com), uma loja de presentes diferente, repleta de doces antigos e roupas, acessórios e utensílios domésticos artesanais de autoria da proprietária, Gentry Blackburn, e outros designers de Utah. Signed & Numbered (2100 East 2100 South; 801-596-2093; www.signed-numbered.com) é especializada em gravuras e reproduções de arte feitas à mão, em edição limitada, e cartazes de concertos, de US$ 8 a US$ 150. E na Salt Lake Citizen (210 East 400 South; 801-363-3619; facebook.com/SaltLakeCitizen), no átrio da Biblioteca Principal, você encontrará roupas e acessórios com inspiração de rua de 40 estilistas da cidade, incluindo jeans bordados e bijuterias feitas com acrílico cortado a laser.

19h – Fazendas de Utah
A cena de restaurantes era dominada por filiais de redes em Salt Lake City, mas hoje espaços íntimos estão brotando, dirigidos por jovens chefs inspirados pela abundância de produtores rurais orgânicos locais e fornecedores. Liderando o grupo está o Pago (878 South 900 East; 801-532-0777; pagoslc.com), um movimentado restaurante de bairro situado em um prédio baixo de tijolos, de 1910. O chef Mike Richey destaca produtos orgânicos locais, em pratos como bagna cauda wagyu bavette steak com batatinha tradicional e rúcula local (US$ 29), em uma sala rústica iluminada a velas para até 50 pessoas. Outro recém-chegado é o Forage (370 East 900 South; 801-708-7834; foragerestaurant.com), que serve pratos altamente criativos como vieiras colhidas por mergulhadores, com aroma de baunilha, acompanhadas de lentilha preta defumada. Um jantar com três pratos custa US$ 45.

21h – Cidade aberta
Faça um brinde para celebrar o fim da lei de bebidas alcoólicas que obrigava os bares a trabalharem como clubes privados e cobrar taxas de filiação. O Red Door (57 West 200 South; 801-363-6030; behindthereddoor.com) tem ambiente à meia-luz, uma grande carta de martinis e uma decoração kitsch com tema de revolução contendo, sim, um mural de Che Guevara. O quatters Pub Brewery (147 West Broadway; 801-363-2739; squatters.com) serve cervejas da mestre-cervejeira premiada Jenny Talley, como a India Pale Ale com 6% de álcool. E o Club Jam (751 North 300 West; 801-891-1162; jamslc.com) é um bar gay amistoso com um ambiente festivo e churrascos improvisados no pátio dos fundos.

Sábado
9h – Êxtase botânico
O Red Butte Garden, situado na região montanhosa acima do campus da Universidade de Utah (300 Wakara Way; 801-585-0556; redbuttegarden.org), conta com um jardim de rosas recém-plantado, 5,5 quilômetros de trilhas para caminhadas e yoga matinal em um jardim fragrante. Para uma caminhada após acordar, peça orientação na recepção para chegar ao Living Room, um ponto de observação cujo nome vem das pedras chatas alaranjadas que lembram sofás. Recoste-se e aprecie as vistas do vale, montanhas e do Grande Lago Salgado.

11h – Não apenas templos
Trace seu próprio tour de arquitetura. A Biblioteca Principal (210 East 400 South; 801-524-8200; www.slcpl.lib.ut.us) da cidade, uma estrutura em vidro curvo construída em 2003 pelo arquiteto Moshe Safdie, conta com lareiras em todos os andares e um jardim de cobertura com vistas da cidade e das Montanhas Wasatch. Para prédios mais antigos, circule pelo Distrito Histórico Marmalade, lar de muitas das casas originais dos pioneiros do século 19, ou faça uma caminhada turística com a Utah Heritage Foundation (801-533-0858; utahheritagefoundation.com).

13h – Paladar diverso
Apesar de um recenseamento recente estabelecer a população da cidade e 75,3% de brancos, há uma crescente população étnica de latinos, habitantes das ilhas do Pacífico (particularmente samoanos e tonganeses) e refugiados do Tibete, Bósnia e Somália. Prove a influência deles em lugares como Himalayan Kitchen (360 South State Street; 801-328-2077; himalayankitchen.com), um restaurante simples com paredes amarelo-açafrão e mesas com toalhas vermelhas, onde os pratos incluem curry de cabra nepalês (US$ 15,95) e momos himalaios, bolinhos de frango cozidos no vapor e servidos com molho de sementes de gergelim (US$ 10,95).

15h – Me dê açúcar
O distrito Sugarhouse é conhecido por suas lojas singulares e minibairros bons para pedestres, próximos dos cruzamentos da 900 East e 900 South (que os moradores locais chamam de “’9th and 9th” –“9ª e 9ª”), e 1500 East e 1500 South (“15th and 15th” –“15ª e 15ª”). Entre os destaques estão o Tea Grotto (2030 South 900 East; 801-466-8255; teagrotto.com), uma casa de chá elegante que é especializada em chás de comércio justo e folhas soltas, e a encantadora King’s English Bookshop (1511 South 1500 East; 801-484-9100; kingsenglish.com), uma casa velha rangente repleta de livros e cantos aconchegantes para leitura.

19h – Hora italiana
Salt Lake City conta com abundância de restaurantes italianos atraentes. O Cucina Toscana e o Lugano são favoritos perpétuos, mas o mais romântico talvez seja o Fresco Italian Cafe (1513 South 1500 East; 801-486-1300; frescoitaliancafe.com), um restaurante íntimo com apenas 14 mesas em uma travessa da via principal e situado em um chalé dos anos 20. O cardápio é pequeno mais impecável, com pratos simples do norte da Itália com um toque diferente. O ravióli de abóbora, por exemplo, é servido com molho de sidra e avelã (US$ 18). Há uma fogueira, luz de velas e, no verão, jantar no pátio de tijolos.

21h – Ao vivo de Utah
Na condição de única cidade de tamanho razoável entre Denver e o Norte da Califórnia, Salt Lake City recebe muitas bandas em turnê. Ouça bandas novas e famosas em lugares como Urban Lounge (241 South 500 East; 801-746-0557; theurbanloungeslc.com) e Kilby Court (741 South Kilby Court; 801-364-3538; kilbycourt.com). Se você quiser participar, pare no Keys on Main (242 South Main Street; 801-363-3638; keysonmain.com), um piano bar onde o público canta junto.

Domingo
10h – Missão secular
Os mórmons circulam bastante e não apenas para trabalho missionário. O Centro Humanitário dos Santos dos Últimos Dias (1665 South Bennett Road; 801-240-5954; lds.org/placestovisit) é um colosso humanitário que envia colchas artesanais, roupas usadas e suprimentos médicos e educativos de seu complexo gigantesco, semelhante a uma fábrica, para locais necessitados de todo o mundo. Se você estiver curioso para ver como tudo funciona, faça uma visita de 45 minutos ao enorme complexo, onde trabalhadores e voluntários separam mais de 100 mil peças de roupa que chegam ao centro diariamente. Se você quiser ajudar, pode permanecer após a visita e ajudar a preparar os kits humanitários que são enviados regularmente para o Haiti, Zimbábue e outros países em crise.

14h – Fantasmas olímpicos
Os caçadores de emoções seguem 45 quilômetros ao leste até o Park City’s Utah Olympic Park (3419 Olympic Parkway, Park City; 435-658-4200; olyparks.com), que sediou 14 eventos de medalha durante as Olimpíadas de Inverno de 2002. Mesmo no verão, é possível fazer como um medalhista e voar por uma rampa a 110 km/h em um trenó Comet, ou correr por uma rampa veloz de aço ou usar uma rampa de salto considerada a mais íngreme do mundo. A crescente sofisticação cultural e culinária tem seus benefícios, mas em questão de empolgação, nada supera a adrenalina.

O básico
Há um sistema de trem leve no centro, mas ainda assim você vai querer alugar um carro.

O elegante Grand America Hotel (555 South Main Street; 800-621-4505; grandamerica.com) faz jus ao seu nome com um chá da tarde formal, um spa com tratamentos de chá verde e 775 quartos palacianos com banheiros em mármore italiano. Quartos duplos a partir de US$ 179.

O Inn on the Hill (225 North State Street; 801-328-1466; inn-on-the-hill.com), situado em uma mansão de 1909 em estilo inglês, mantém seu caráter histórico com janelas com vitrais Tiffany e reproduções de antiguidades nos 12 quartos de hóspedes. Diárias dos quartos Queen a partir de US$ 135, com café da manhã incluído.

No centro, o Hotel Monaco (15 West 200 South; 800-805-1801; monaco-saltlakecity.com) possui 225 quartos diferentes, decorados com tecidos coloridos, cabeceiras geométricas e papel de parede listrado. Quartos duplos a partir de US$ 129.

FSP