Gastronomia sustentável estimula a conscientização ambiental

Até 07 de setembro, o evento Menu Sustentável pretende popularizar o conceito e ganhar adeptos em Brasília

Até o dia 07 de setembro, Brasília recebe a primeira edição do Menu Sustentável, que dissemina a alimentação saudável e o combate ao desperdício de alimentos e recursos. São 24 restaurantes participantes no Distrito Federal que visam um futuro melhor do meio ambiente.

Nos pratos, produtos de origem orgânica, ingredientes da estação, direto das terras do agricultor familiar, compondo um cardápio mais equilibrado e cheio de sabor. No preparo, aproveitamento total dos alimentos para evitar o desperdício. O evento surgiu com o objetivo de incentivar os restaurantes a usarem essas técnicas sustentáveis. Segundo Fernando Reis, realizador do Menu Sustentável, “a gastronomia tem um desperdício muito grande, por isso, viemos com a ideia desse projeto”, explica.

Hoje, a gastronomia verde ganhou mais respeito e muitas pessoas vão ao restaurante por causa da proposta diferenciada, pois os consumidores também valorizam a defesa do meio ambiente. Reunidos em torno de uma causa nobre e, ainda, inovadora, casas renomadas da capital fazem parte do movimento e abraçam a sustentabilidade como principal ingrediente dos pratos: 4doze Bistrô, Belini Pães e Gastronomia, Bhumi Cozinha Orgânica e Sustentável, Bier Haus, Café Savana, Cantina da Massa, Due Trattoria e Bruschetteria, Duoo, Emporio da Mata, Fortunata, Jardins Restaurante e Lounge Bar, L’e Plateau d’argent, Limoncello Ristorante, Liv Lounge, Loca como Tu Madre, Nosso mar, Oliver, Parrila Madrid, Patuá, Piacere, Salim sou eu, Toujours Bistrot, Villa Borghese Restaurante e Villa Tevere.

Para conquistar ainda mais espaço e conseguir atingir vários tipos de público, o evento inclui refeições, com entrada, prato principal e sobremesa, por valores democráticos de R$29,90, R$39,90 e R$49,90, almoço ou jantar. O cliente pode adicionar R$ 1 à conta, que será doado para a Gastromotiva.

Para Fernando, a escolha da Capital Federal foi feita por que a cidade tem muita influência nacional. “É o primeiro passo para o Menu Sustentável partir para o Brasil inteiro”, afirma. Em tempos de preocupação com o meio ambiente, a gastronomia também não pode ficar de fora dessa causa tão importante.

O evento nasceu na Virada Sustentável de São Paulo, que é um movimento para inspirar as pessoas a enxergarem na sustentabilidade um valor coletivo, transformando a sociedade de maneira alegre e inspiradora.

O evento tem a bandeira ELO de cartão como parceiro. Por isso, os clientes que pagarem com esse cartão, na opção crédito e débito, terão desconto. O menu de R$29,90 fica R$26,90, o de R$39,90 sai por R$35,90 e o de R$49,90 por R$45,90.

Gastromotiva

A Gastromotiva é a primeira organização do Brasil a inspirar e promover transformação e inclusão social por meio da gastronomia. Ela ajudou a criar o Movimento da Gastronomia Social no Brasil, que hoje conta com o apoio do mercado gastronômico e de investidores sociais – empresas, fundações, institutos e doadores.
A Gastromotiva atua em São Paulo desde 2006 e chegou ao Rio de Janeiro em 2013. Hoje, a ONG cursos de capacitação, eventos e projetos, como o Multiplicadores e a Rede Empreendedores de Comunidades, no Rio.

Sobre o Grupo

Há 16 anos a MiCA trouxe para o Brasil a ideia de veicular mensagens publicitárias em cartões postais, tornando a publicidade mais atrativa para atingir o público já saturado pelas abordagens convencionais. E hoje além das propostas publicitárias criadas pela MiCA, há os projetos: Restaurant Week, evento gastronômico mais celebrado do Brasil; Menu Sustentável que tem a ideia de não limitar a criatividade e sim mostrar o quanto é fácil produzir uma receita sustentável e o Spa Week focado na beleza e bem-estar em serviços para a qualidade de vida.

Serviço

Menu Sustentável

Quando: Até 7 de setembro

Preço: R$ 29,90, R$ 39,90 e R$ 49,90 – almoço ou jantar

Número de restaurantes: 24

Site: www.menusustentavel.com.br

Lista dos restaurantes: